難得好廚藝~戚風蛋糕

經過在捷克布拉格老爹的指導傳授，我已經會做簡單的戚風蛋糕囉~



買了一個簡易的手持打蛋機，兩個圓形的蛋糕模型(感謝Kiwa的推薦，新竹中華路上有ㄧ家價格粉實在唷!)

照著蜜也寄來的筆記，鏘鏘鏘~蛋糕就出爐啦~



筆記如下唷!家有烤箱的朋友有空可以試試看唷!連我都會做啦~不用擔心會失敗啦~

材料：蛋、糖、牛奶、低筋麵粉、油
步驟：

  1. 將4顆蛋的蛋白、蛋黃分開,蛋白+白沙糖80g打發約20分鐘。  2. 沙拉油40cc(約2匙)+三花奶水(牛奶)80～100cc(約5匙)+白沙糖40g → 全部攪拌後+蛋黃攪拌 → 再+低筋麵粉100g攪拌。(此時可加入自己喜歡的口味粉）  3. 發泡後的1+2→順同一方向攪勻後即可倒入烤盤。(烤盤可先放入葡萄乾)  4. 烤箱設定上火180°，下火200°(若沒上下火差異，可設200°)，設定烤35分鐘(可自由觀測縮短時間)。

  5. 取出後要舉高烤盤摔一下(排出水氣)，並斜著倒放待稍微冷卻及可享用囉!

這樣的材料做出來剛好是ㄧ個烤盤的分量，我買的這種粉好脫模，不管有無上油皆可唷!

現在~我們的早餐就是吃這個啦~

我還試過加豆漿或者加葡萄乾唷!奶粉也可以唷!

自己做的東西健康又安全，沒任何添加物還是自然發酵，突然之間覺得我應該多學幾種可以繼續在家當宅女囉!