親愛的夥伴們~
十天左右的春假之後，孩子們開學紛紛開心的分享他們春假的各種玩樂生活點滴，延續大家分享的話題，我從晨圈開始帶入季節的轉換，從陳惠敏老師的五月雪歌曲開始帶著孩子們進入夏學季的主課程-台灣地理。
春學季孩子們已經接觸了許多古文明，夏學季則是喚醒之前冬學季介紹的台灣地理的自然人文，讓孩子們藉由探索自己土生土長的這片土地並建立連結進而日後的探索世界。剛好從五月雪的油桐花帶到台灣杉木，連結春學季結尾時的人與植物課，並開始藉由植物的種類在不同的型區域的分布，整合複習先前所學。
緊接著我們跟著朝煌老師去北部雙溪老家進行茶葉的採收與製作，從這些過程體驗台灣先民的茶葉文化並探索東北角的海岸步道，三天兩夜結合人文、自然與經濟的地理課就這樣展開。
第一天孩子們順利搭乘火車抵達雙溪火車站，大師伯、二師伯和朝煌老師都已在那等我們，簡單用完餐補給水之後，大夥兒就上車前往平溪的茶田準備採茶工作。這次因清明節過後的雨水不足，師伯種的有機茶葉生長較慢，來不及給我們進行採收作業，特別情商平溪一位同樣有有機茶田的詹伯公來提供製茶所需的茶葉。沿途孩子們看到平溪遊客四處放送的天燈在山林裡的殘跡，也順便探討了有關無痕山林的環保議題。
開始採茶的時候，大師伯和二師伯親自示範，孩子們開始分組進行工作，原本大師伯認為可能要3小時才能完成的工作，沒想到這班孩子們認真工作的態度加上天公作美沒有毒烈的太陽在頭頂曬，大夥只花了一個小時就採到十斤準備收工回去製茶作業。而這次的十斤茶葉拜班上幾位小女生有禮貌地招呼及與長輩的互動，詹伯公大方地送給我們免費製茶呢！
採完茶之後，大師伯就要大家兩兩一組秤重開始分組進行紅茶的製作過程，萎凋的工作需要一天左右的時間，製茶等待時間，大師伯還泡他的自製包種茶給大家品茗，甘醇順口回甘的好滋味讓大家都一杯接一杯，台灣茶史和各種茶的茶跡也讓孩子們聽得入迷。隔天10點開始進行紅茶製茶中最重要的揉捻工作，大師伯示範如何用打太極的方式用球狀順時針方式進行揉捻工作，慢慢將水分揉捻出，也慢慢體驗茶葉在手中的各種轉變：外型開始捲變成條狀、味道從菜青味開始有些熟果香的轉變。最後再用布包起來扭轉揉捻將水分、茶鹼再逼出來，可是又不能太過，否則茶香則會有所損失。
過程中，幾位孩子的表現和認真的工作態度讓師伯驚豔，原本要2小時左右的揉捻工作，最後最慢的也在一個半小時左右完成，開始進入4小時左右的發酵階段。下午三點開始進行烘焙作業，大師伯邊操作邊介紹各式烘焙的條件、溫度濕度等等要求，還有工具室裡各種器具的介紹，豐富完整的程度據老師說是第一次呢！看樣子孩子們的認真態度讓大師伯很想傾囊相授，真是這群孩子的福氣呀！最後終於在五點左右烘焙完成，開始進行最後的包裝工作和品茗活動。
大師伯帶著各組進行正宗的茶葉比賽，從外觀、茶色、香氣、回甘與否分五分鐘和十分鐘的不同階段品茗進行評比，孩子們可是認真的很唷！在場長輩們全都參與品茗評比，過程中孩子們有些很緊張，明顯在意成果的發表，最後選出前三名好喝的才揭曉，大家都挺開心的！最後綜合泡出來的茶更甚一絕，大師伯和老師都稱讚不已，大師伯還說：這一群孩子比之前帶的孩子都還認真，也比那些體驗營的大人來的認真且用心，這次的成品真是茶香和茶色以及回甘都很到味呢！
第三天一早，孩子們分工認真的打掃整理環境準備開始進行東北角探索健行，大夥來到貢寮龍洞岬上的百年寺廟-西靈巖寺準備開始當天的健行活動，炎熱天氣下健行，孩子們難免體力較容易覺得累，老師細心規畫路段讓孩子們都能在陰涼的涼亭或樹蔭下休息，也會在路途中相關地理環境和植物生態進行相關的自然生態機會教育。朝煌老師豐富的學識經歷，除了豐富的地理地質景觀，還教會孩子認識許多野生植物，山當歸、射干草、野生山藥、野百合、天門冬、山葡萄、刺莓、芒萁、做日本口味兒的月桃子、像鳳梨的林投等，還現場示範如何用植物的葉子吹奏音樂，孩子們樂得邊走邊試呢！
走完鼻頭角步道(可惜因為部分路段施工導致無法全程走完)，欣賞到好山好水好風景。下到漁村還看見之前人與植物課跟孩子講到的石花菜，沿途都是曬石花菜的風景，空氣中的味到也讓孩子印象深刻。下到漁村後孩子們吃飽喝足很開心的搭上台灣好行的觀光公車，最後雖因為時間和班車因素無法親探南雅奇岩，但沿途仍可隔車窗欣賞到那特別的岩石地質。更幸運的是還順道經過金瓜石和九份，看見陰陽海、黃金瀑布、九份老街、茶壺山，最後抵達瑞芳車站品嘗完當地小吃之後，最後就在孩子們陸續到站回到溫暖的家而畫下句點。
這次三天兩夜的活動真的要很感謝朝煌老師和師母的細心安排與大師伯和二師伯百忙之中還願意再接一次這樣的活動。這樣的活動據說原本已成絕響，尤其這次大師伯的手因有開刀傷口正在復原，還願意示範給孩子們看，真的很感恩~感謝朝煌老師一家都那麼熱心的支持這樣的教學活動，這次吃喝住行育樂全都無微不至的照顧這一班孩子。
所幸孩子們大都很認真工作，也都很有禮貌的跟長輩們學習，儘管這樣的教學活動之後不會再有，但孩子們認真的工作態度卻獲得老師、師伯和師母們的認同，也許日後還有機會在高年級進行更複雜的製茶工作實習工作。在此謝謝朝煌老師、師母、大師伯、大師伯母、二師伯、二師伯母這幾天的細心照顧，這三天真的是美好的體驗，也都讓您們辛苦了！
這學季開始，手工課老師也讓孩子們開始經驗鞠球的製作，雖然還有些孩子仍需繼續進行襪子的未完成工作，但鞠球之美讓班上的孩子都很喜歡，也呼應先前學過的徒手幾何，所以班上孩子有幾位在這學季開始進行鞠球這樣美麗的工作。另外，從孩子們放假時認真製作的希臘星座神話內容來看，班上孩子真的很喜歡希臘神話，有孩子一口氣就將春學季講過的十二星座的故事內容都整理完畢，圖文並茂的內容逐一讓人驚艷！隨著孩子們越來越大，作品也更有個人的個性與魅力呢！
願 平安喜樂
怡慧老師
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